| Catégorie de temps | Durée |
| Temps total | 2 heures 15 minutes |
| Temps de préparation | 45 minutes |
| Temps de cuisson | 30 minutes |
| Temps frais | 1 heure |
Étapes de préparation de votre gâteau barbe à papa
Étape 1 : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez deux moules à gâteau ronds de 20 cm (8 po). Tapissez le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 2 : Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Étape 3 : Incorporez progressivement les blancs d’œufs, le lait et l’extrait de barbe à papa. Battez à vitesse moyenne pendant environ deux minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et aérée.
Étape 4 : Divisez la pâte en deux bols séparés. Ajoutez une goutte de colorant rose en gel dans l’un et une goutte de colorant bleu dans l’autre. Versez délicatement la pâte dans les moules en effectuant des mouvements circulaires, ou laissez-la en couches uniformes, comme sur l’image colorée image_929c39.jpg.
Étape 5 : Cuire au four pendant 28 à 32 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes avant de les démouler sur une grille.
Étape 6 : Pendant que le gâteau refroidit, fouettez le beurre, le sucre glace, la crème et l’extrait pour obtenir une crème au beurre onctueuse. Divisez le glaçage et colorez-le selon la couleur de vos couches de gâteau.
Étape 7 : Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage entre les couches et recouvrez l’extérieur. Pour un résultat vraiment professionnel, utilisez une poche à douille pour créer des spirales de glaçage rose et bleu en alternance 
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