Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un récipient.
Ajoutez l’eau tiède et l’huile. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez le récipient et laissez reposer pendant 1 à 1½ heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Graissez une grande poêle avec couvercle (24–28 cm). Étalez la pâte avec les mains jusqu’à ce qu’elle couvre le fond.
Faites cuire la pâte à feu très doux pendant 5 minutes.
Étalez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez la mozzarella, le jambon, les champignons, les olives et saupoudrez d’origan.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la base soit dorée et croustillante.
Retirez du feu, laissez reposer 2 minutes, coupez en parts et servez chaud.
Conseil : Maintenez toujours le feu doux et la poêle couverte pour que le fromage fonde parfaitement sans brûler la base.
Pizza à la poêle
